SASTOJCI

Proteini: juneći but

Složeni ugljikohidrati: grašak, integralno brašno

Zasićene masti: svinjska mast, grčki jogurt

Nezasićene masti: maslinovo ulje

Povrće: kupus, mrkva, šampinjoni

Začini: mljevena slatka i ljuta crvena paprika, kajenski papar, crni papar, sol

Limunov sok

PRIPREMA

Juneći but narezan na tanke šnicle posolite i začinite mljevenom crvenom paprikom i paprom, zalijte maslinovim uljem i ostavite u toj marinadi barem sat vremena. Najprije pecite na vrućoj masti par minuta s jedne i druge strane. Ako vam ne stanu sve šnicle odjednom u tavu, pecite na dva puta. Kad ste zapekli šnicle na naglo vratite sve skupa u duboku tavu, podlijte vodom, poklopite i pustite da se lagano krčka do sat vremena. Zatim dodajte šampinjone narezane na ploške, još posolite i poklopljeno pirjajte 15-ak minuta.Šampinjoni će pustiti vodu  pa nije potrebno dodatno podlijevati. Nakon što su šampinjoni dobili smeđu boju sve zalijte grčkim jogurtom u kojem ste razmutili brašno i vodu. Pirjajte otklopljeno još 10-ak minuta.

Pire od graška napravite tako da grašak skuhan u vodi procjedite i izradite štapnim mikserom. Posolite prema ukusu.

Salatu od kupusa i naribane svježe mrkve začinite limunovim sokom, maslinovim uljem, solju i paprom