Jedan od sastojaka ovog složenca je kus-kus - vrsta tjestenine od durum pšenice koja se priprema na specifičan način pa ima i specifičan oblik. Sitan je i podsjeća na neku vrstu žitarice. Instant verzije kus-kusa koje možemo naći na tržištu su vrlo jednostavne i brze za pripremu pa su praktične u situacijama kad nemate puno vremena na raspolaganju. Može se koristiti i za slana jela i za deserte te dodavati u salate.

SASTOJCI

Proteini:

• mljeveni juneći but,
• jaje

Složeni ugljikohidrati:

• kus-kus

Zasićene masti:

• grčki jogurt (za preljev),
• mast (za pirjanje)

Povrće:

• kelj,
• crveni luk

Začini:

• sol, crni papar, kajenski papar, mljevena slatka crvena paprika

PRIPREMA

Pirjajte meso na luku uz dodatak začina oko 45 minuta. Kus-kus prelijte vrelom vodom u količini da vode bude 1,5x više od kus-kusa. Ostavite poklopljen 10-ak minuta da upije tekućinu. Kelj narežite na kockice pa prelijte vrelom vodom i ostavite da stoji 3-4 minute da malo omekša, a zatim procijedite. Razmutite jaje i grčki jogurt. Kad je meso gotovo pomiješajte sve zajedno i pecite u pećnici na 200 stupnjeva oko pola sata.

NAPOMENA

Ovaj složenac možete napraviti i bez ugljikohidrata.