SASTOJCI

Proteini: jaja, mozzarella

Složeni ugljikohidrati: palenta

Povrće: patlidžan, rajčica

Zasićene masti: svinjska mast (za pečenje jaja), mozzarella

Sol, papar, origano

PRIPREMA

Skuhajte gustu palentu pa ju izlijte u pleh i pustite da se malo ohladi. U međuvremenu ogulite patlidžan i izrežite ga na kockice, stavite u wok i posolite. Nakon desetak minuta, patlidžan će pustiti vodu a zatim uključite vatru. Ubrzo dodajte i pasiranu rajčicu i origano i pustite da se krčka 5- 7 minuta uz povremeno miješanje. Smjesu rasporedite na ohlađenu i stvrdnutu palentu te po njoj poslažite kriške mozzarelle. Zapecite u pećnici oko 15-ak minuta na 240 stupnjeva.