Rotkvicu najčešće jedemo na salatu tako da naribamo crvene kuglice. No što s lišćem? Ono se itekako može dobro iskoristiti. Evo jedne ideje kako možete iskoristiti zeleni dio ove kraljice uskršnjeg stola. Inače je lišće rotkvice jednako ukusno i hranjivo kao i sam plod, bogato je željezom, pa je dobro ako imate problema s anemijom.

SASTOJCI

Složeni ugljikohidrati:

• 2 svežnja lišća od rotkvica
• 2-3 velika krumpira
• 1 mali crveni luk

Nezasićene masti:

• maslinovo ulje

Zasićene masti:

• 100 ml vrhnja za kuhanje

Začini:

• sol i papar

Priprema

Prodinstajte luk na maslinovom ulju, pa mu dodaje oprano i narezano lišće rotkvice te posolite. Dinastajte dok ne uvene, a zatim dodajte krumpir narezan na kockice. Kuhajte dok krumpir ne omekša. Sve izmiksajte u blenderu i dodajte vrhnje i papar.
Na kraju odozgo posipajte čipsom od rotkvica.

Čips od rotkvica je takoder vrlo lako napraviti: narežite oprane rotkvice na kolutiće, rasporedite ih na papir za pečenje i posolite. Pecite 7 minuta s jedne i 7 minuta s druge strane u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva.