Muffini od banane i kokosa

Kad imate puno prezrelih banana napravite Muffine od banane i kokosa. Notu svježine unesite svježim bobičastim voćem.

SASTOJCI

Proteini: whey protein s okusom po želji i u količini po želji (nije neophodan sastojak)

Jednostavni ugljikohidrati: 6 zrelih banana, smrznuto ili svježe bobičasto voće (višnje, maline, borovnice i slično)

Zasićene masti: 100 g pravog kokosovog brašna, 30 g kokosovih mrvica

Nezasićene masti: žlica chia sjemenki

žličica sode bikarbone

žličica octa

žličica arome vanilije

žličica cimeta

prstohvat soli

1/4 žličice đumbira u prahu

3 žlice tople vode

PRIPREMA

Banane izradite štapnim mikserom. Chiu namočite u vodi i ostavite par min da upije. U drugoj posudi pomiješajte suhe sastojke, a zatim ih umješajte u smjesu banana te dodajte "želatinastu" chiu i ostale sastojke. Dobit ćete gustu smjesu u koju dodajte svježe i otkoštene višnje ili drugo voće. Smjesom punite namašćeni kalup za muffine. Ova se smjesa neće puno dići pa kalup slobodno napunite do kraja. Bit će dovoljna za 12 muffina. Pecite na 180 supnjeva oko pola sata. Vadite iz kalupa tek dok se malo ohladi.

Nutritivna vrijednost jednog mafina

Kalorije 128 kcal
Ugljikohidrati 17 g
od toga šećeri 10 g
Proteini 6 g
Masti 4 g