Ovo je tzv. paleo/lchf verzija kruha. Paleo i LCHF prehrana su vrlo popularne u posljednje vrijeme, no sve što je popularno je i prolazno. Ono što trajno ostaje su vrijednosti. U ovom slučaju to je prava, nutritivno bogata hrana koja nikada neće izaći iz mode. Budi fit principi prehrane baziraju se na neisključivosti namirnica te na umjerenom konzumiranju svih jela s puuuuno guštanja u svakom okusu. Stoga naravno i "paleo kruh" je došao na red. Zove se Sanjin jer nam je recept dala Sanja. Za doručak ga jedite kao prilog jajima ili napravite sendvič sa šunkom i sirom, a za ručak je idealan uz kakvo varivo.

SASTOJCI

Nezasićene masti:

• pola čaše lanenog brašna,
• pola čaše kokosovog brašna,
• 1 žlica suncokretovih sjemenki
• 1 žlica chia sjemenki
• 1 žlica lanenih sjemenki

Složeni ugljikohidrati:

• pola čaše zobenih mekinja ili brašna od žitarica (pšenice, raži, pira ili heljde)
• pola čaše tapioka ili cassava brašna,
• 2 žlice psyllium ljuskica

Proteini:

• 200 g sira
• 2 jaja

1 prašak za pecivo

2 dcl vode

pola žličice soli

*mjera je čaša od vrhnja ili jogurta

PRIPREMA

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. U dubljoj posudi pomješajte sve suhe sastojke, a zatim dodajte ostale i rukama zamijesite tijesto. Tijesto rasporedite u kalup obložen papirom za pečenje pa pecite oko pola sata.