Krem juha od lišća rotkvice s crvenim čipsom
Rotkvicu najčešće jedemo na salatu tako da naribamo crvene kuglice. No što s lišćem? Ono se itekako može dobro iskoristiti. Evo jedne ideje kako možete iskoristiti zeleni dio ove kraljice uskršnjeg stola. Inače je lišće rotkvice jednako ukusno i hranjivo kao i sam plod, bogato je željezom, pa je dobro ako imate problema s anemijom.
SASTOJCI
Složeni ugljikohidrati:
- 2 svežnja lišća od rotkvica
- 2-3 velika krumpira
- 1 mali crveni luk
Nezasićene masti:
- maslinovo ulje
Zasićene masti:
- 100 ml vrhnja za kuhanje
Začini:
- sol i papar
Priprema
Prodinstajte luk na maslinovom ulju, pa mu dodaje oprano i narezano lišće rotkvice te posolite. Dinastajte dok ne uvene, a zatim dodajte krumpir narezan na kockice. Kuhajte dok krumpir ne omekša. Sve izmiksajte u blenderu i dodajte vrhnje i papar.
Na kraju odozgo posipajte čipsom od rotkvica.
Čips od rotkvica je takoder vrlo lako napraviti: narežite oprane rotkvice na kolutiće, rasporedite ih na papir za pečenje i posolite. Pecite 7 minuta s jedne i 7 minuta s druge strane u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva.
