Krem juha od lišća rotkvice s crvenim čipsom

Krem juha od lišća rotkvice s crvenim čipsom
27.03.2021. Ručak
 
print
 

Rotkvicu najčešće jedemo na salatu tako da naribamo crvene kuglice. No što s lišćem? Ono se itekako može dobro iskoristiti. Evo jedne ideje kako možete iskoristiti zeleni dio ove kraljice uskršnjeg stola. Inače je lišće rotkvice jednako ukusno i hranjivo kao i sam plod, bogato je željezom, pa je dobro ako imate problema s anemijom.

SASTOJCI

Složeni ugljikohidrati:

  • 2 svežnja lišća od rotkvica
  • 2-3 velika krumpira
  • 1 mali crveni luk

Nezasićene masti:

  • maslinovo ulje

Zasićene masti:

  • 100 ml vrhnja za kuhanje

Začini:

  • sol i papar

Priprema

Prodinstajte luk na maslinovom ulju, pa mu dodaje oprano i narezano lišće rotkvice te posolite. Dinastajte dok ne uvene, a zatim dodajte krumpir narezan na kockice. Kuhajte dok krumpir ne omekša. Sve izmiksajte štapnim mikserom i dodajte vrhnje i papar.
Na kraju odozgo posipajte čipsom od rotkvica.

Čips od rotkvica je takoder vrlo lako napraviti: narežite oprane rotkvice na kolutiće, rasporedite ih na papir za pečenje i posolite. Pecite 7 minuta s jedne i 7 minuta s druge strane u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva.

  Zdravi recepti - Sve